Cena de salchicha, pimiento y cebolla en sartén

Esta cena de salchicha, pimiento y cebolla al horno le da a tu mesa el intenso sabor de Bianco con una preparación sencilla y sin complicaciones, creada en colaboración con J Squared Eatz . La jugosa salchicha de pollo italiana se asa junto con pimientos y cebollas hasta que se carameliza a la perfección, y luego adquiere un toque brillante con un rápido alioli de albahaca. Todo se cocina en una sola sartén para una comida fácil y deliciosa, ideal para cenas entre semana, y que encantará a todos cuando tengas invitados o celebres.

Tiempo de preparación: 20–25 minutos | Tiempo de cocción: 15–20 minutos | Tiempo total: 35–45 minutos

Sirve: 4

INGREDIENTES

Ingredientes para bandeja para hornear

• 5 salchichas de pollo italianas Bianco & Sons
• 1 libra de papas baby (rojas o amarillas)
• 3–4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento verde italiano (cubanelle)
• 1 cebolla roja
• Sal y pimienta negra al gusto.

Alioli de albahaca

• ½ taza de mayonesa
• 1 cucharada de crema agria
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 diente de ajo rallado
• ¼ taza de albahaca, picada gruesa
• Ralladura de 1 limón + jugo de medio
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.

MÉTODO

1. Precalentar y hervir las patatas
   1. Precaliente el horno a 425°F.
   2. Añade las patatas baby a una olla, cúbrelas con agua fría (ayuda a que se cocinen de manera uniforme) y condimenta con una pizca grande de sal.
   3. Poner a hervir a fuego lento hasta que esté tierno. Escurrir y reservar.
2. Preparar el alioli de albahaca
   1. En un recipiente de un cuarto de galón, combine la mayonesa, la crema agria, la mostaza Dijon, la ralladura y el jugo de limón, el ajo rallado y la albahaca picada.
   2. Licuar con una batidora de inmersión hasta que quede suave (un procesador de alimentos también funciona).
   3. Condimentar con sal y pimienta.
   4. Transfiera el alioli a una botella exprimible o a un recipiente para delicatessen y refrigérelo hasta servir.
3. Preparar las verduras
   1. Corte la cebolla en cuartos o “pétalos” de 1 pulgada; agréguelos a un tazón grande.
   2. Corta todos los pimientos en tiras y añádelos al mismo bol.
   3. Mezclar con aceite de oliva virgen extra y condimentar con sal y pimienta.
4. Prepare la bandeja para hornear
   1. Una vez que las patatas estén tiernas, coloque una bandeja para hornear vacía en el horno durante 2 a 4 minutos para calentar.
   2. Escurre las patatas y sécalas.
   3. Retire la sartén caliente (con cuidado) y agregue 2-3 cucharadas de AOVE, luego regrese al horno por otro minuto para calentar el aceite.
   4. Saque nuevamente la sartén caliente y aceitada y colóquela sobre una superficie resistente al calor.
5. Prepare la cena en sartén
   1. Añade las papas baby enteras a la sartén caliente y aplástalas suavemente hasta que tengan un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada usando una herramienta plana (un prensador de espresso, un vaso o un plato pequeño).
   2. Espárcelos para que queden crujientes en lugar de humear.
   3. Añade las salchichas de pollo Bianco & Sons a la sartén, espaciadas uniformemente.
   4. Distribuye los pimientos y las cebollas en los espacios abiertos.
6. Asar
   1. Asar a 220°C durante 10 minutos.
   2. Verifique que las papas estén doradas y, si lo desea, voltee las papas.
   3. Continúe asando durante 5 a 10 minutos más, o hasta que las salchichas estén bien cocidas y las verduras estén caramelizadas.
   4. Retire el molde del horno y déjelo enfriar un poco.

PARA SERVIR

• Rocíe la salsa alioli de albahaca sobre todo mientras esté caliente.
• Sirva al estilo familiar o en platos individuales.
• ¡Mangia!