Albóndigas de salchicha hoisin pegajosas

Dulces, sabrosas y con un sabor intenso, estas albóndigas de salchicha glaseadas con salsa hoisin son el tipo de receta que funciona tan bien como un aperitivo que encanta a todos como una cena fácil con arroz. Creado en colaboración con J Squared Eatz , este plato está hecho con salchicha italiana dulce Bianco & Sons y se prepara rápidamente con ingredientes sencillos. Luego se baña en un brillante glaseado hoisin con capas de jengibre, ajo y el toque justo de picante. Ofrecen ese equilibrio irresistible entre salado y dulce que hace que las recetas de salchichas sean tan irresistibles, a la vez que son fáciles de preparar para cenas entre semana, reuniones o para el día del partido.

Tiempo de preparación: 10-15 minutos | Tiempo de cocción: 10-15 minutos | Tiempo total: 20-30 minutos
Sirve: 4

INGREDIENTES

Albóndigas

• 1 LB de salchichas italianas dulces Bianco & Sons (o sin envolver), o 1 LB de carne de salchicha italiana dulce Bianco & Sons
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 2 dientes de ajo rallados
• 1 huevo
• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
• ½ taza de pan rallado panko
• 3 cebolletas, cortadas en rodajas finas
• 1 cucharada de salsa de soja
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Glaseado de hoisin pegajoso

• ½ taza de salsa hoisin
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharaditas de salsa de chile y ajo (o sambal)
• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
• 1 cucharada de mirin
• 1 cucharada de azúcar morena
• 2 dientes de ajo rallados
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• 1 vaina de anís estrellado

Extra/Guarnición

• 2 cebolletas cortadas en rodajas finas
• 1 cucharada de semillas de sésamo blanco

MÉTODO

1. Hacer albóndigas
   1. Batir el huevo en un tazón hondo.
   2. Agregue los ingredientes restantes y mezcle suavemente hasta que se incorporen (no mezcle demasiado o las albóndigas quedarán duras).
   3. Saque y forme albóndigas, usando una cuchara de 1 cucharada.
   4. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y cocina durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta para que se doren uniformemente por todos lados, hasta que estén bien cocidas y la temperatura interna alcance los 74 °C.
2. Preparar glaseado pegajoso de hoisin
   1. Añade todos los ingredientes a una cacerola, bate los ingredientes juntos y deja hervir a fuego lento.
   2. Cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos dejando que la salsa espese ligeramente.
      
3. Acabado y chapa
   1. Mezcle las albóndigas cocidas con la salsa hoisin pegajosa en un recipiente hondo.
   2. Decorar con semillas de sésamo y cebolletas sobre las albóndigas.

ATENDER

• Agréguelo a un tazón o plato y sirva con palillos de dientes para un aperitivo fácil, o colóquelo sobre arroz blanco o fideos para una comida rápida y satisfactoria entre semana.